Se vienen cositas...

Septiembre no es, precisamente, mi mes favorito por razones obvias pero este año presenta unas cuantas novedades ;) Aunque aún tenemos bastantes cajas que desembalar y algunos muebles que montar, la ciudad de Valladolid nos recibe en fiestas. Si se lo montan tan bien como la despedida que nos hicieron, al finalizar el curso pasado, con el campeonato nacional de hamburguesas y el ambientazo de la plaza cercana a mi nuevo centro de trabajo, está claro que nos vamos a aclimatar rápidamente, jeje.

Click se quedó con ganas de probar la hamburguesa de Guinness pero la alternativa con curry también tenía pintaza, ¿verdad? Y además, tenemos mucho tiempo por delante para explorar las opciones gastronómicas pucelanas. 

Pero no sólo de comida vive este blog. Permaneced atent@s este nuevo curso 2024/25 porque habrá muchas novedades por aquí. ¡Avisad@s estáis!

¡Ándele, ándele!

¡Hola lectores! ¿Cómo va ese verano? Nosotros disfrutándolo a tope y recién llegados de unas vacaciones un poco improvisadas pero que han vuelto a ser awesome y de las que por supuesto ya os hablaremos más adelante. Mientras tanto retrocedamos al verano de 2023 donde nos propusimos mejorar nuestras habilidades culinarias y para ello asistimos a una masterclass de cocina mexicana en Gijón.

En un local frente a la playa de San Lorenzo especialmente preparado para la ocasión, y guiados por un simpatiquísimo chef algecireño, preparamos un menú típico del país azteca compuesto de:

• Chilaquiles verdes con pollo.
• Tacos de ternera en salsa de chile pasilla.
• Pozole rojo.
• Dulce de mango y frutos secos.

Además de cocinar tan apetitoso menú, también vivimos alguna experiencia singular como por ejemplo cuando estábamos preparando los chilaquiles los cuales requerían preparar huevos fritos y, si bien Clicka y yo no tuvimos mayor problema, fue sorprendente ver las dificultades de algunos de los otros participantes que estaban más verdes que los jalapeños:

Y es que claro, también es cierto que nosotros íbamos con intención de aprender, por ejemplo a picar verduras como auténticos y sombrerizados profesionales, pero otros iban más pensando en la barra libre disponible y en adelantar el comienzo del posterior tardeo (un día quizás hablemos largo y tendido de esta nueva modalidad de entretenimiento/crisis_de_edad):

Pese a los fiesteros, la experiencia fue muy divertida y enriquecedora, y además aprendimos bastante no sólo sobre como cocinar comida mexicana sino también sobre sus orígenes e historia. Estaremos pendientes por si surge alguna otra oportunidad de ampliar nuestro universo culinario y, en ese caso, ¡aquí os lo contaremos!

Botánica rural (IX)

¡No me lo puedo creer! ¡Siguen saliendo nuevas flores en nuestro jardín! ¿Quién iba a pensar, cuando empecé esta serie de botánica rural, que daría para tantos capítulos? Me complicado la vida yo solita, jaja.

Pues aquí estamos con este bonito ejemplar de albahaca silvestre a la puerta de casina. Con la menta y los canónigos, ya tenemos para una ensaladita, jeje:

Estas bonitas tulipas se corresponden al brezo (daboecia cantábrica)... 

...y mucho menos llamativa, pero apta para el consumo keko, esta frondosa planta de rumex, que gusta de suelos húmedos pero bien drenados (por eso nos crece entre el empedrado del segundo portón) que cuenta con más de 120 variedad por todo el playmundo:

Finalmente, también a la puerta de casina, varios delicados ejemplares de verbena officinalis (sí, la del té. ¿Debería aprender a secarla y empaquetarla en pequeñas bolsitas?):

El jardín está precioso pero quizá es hora de cambiar la temática y regresar a los artículos favoritos de este blog, ¿no? Como la gastronomía o los viajes... 

Getaria & Zarautz

Kaixo! ¿Nos echabais de menos?  Después de una semanita de total desconexión, volvemos a pasarnos por aquí para traeros más excursiones veraniegas. Como sabéis, Donosti es una ciudad que conocemos bien (y cuya playa de la Kontxa luce así de bonita de noche)...

...pero el año pasado, aprovechando la reunión familiar para el ya comentado evento nupcial, hicimos un par de visitas muy interesantes. La primera fue Getaria, localidad donde nació Elclackno, el primer keko en circumnavegar el playmundo:

Y donde también nació, algunos siglos más tarde, el famoso modisto Balenclickaga. Su museo es realmente inspirador y he cogido buenas ideas aunque llevarlas a la práctica no será nada fácil:

Como hacía tan buen día, nos acercamos a la playa de Zarautz, para dar un paseo y comer un helado...

Incluso tuvimos tiempo de empezar con el vocabulario básico del euskera: ¡la comida! Y eso que aún no teníamos la app de idiomas, jeje:

Con esto, retomamos la frecuencia habitual de publicaciones en el blog así que nos os perdáis la próxima entrada ;)

Impariamo l'italiano

Ciao, lettori! Noi siamo qui con una piccola sfida personale, per imparare una nuova lingua quest'anno. L'Italia ci piace molto, é il nostro paese preferito, per questo abbiamo deciso di studiare veramente la sua lingua;  Como puoi vedere, noi stiamo utilizzando un'app molto conosciuta e sono già passato 100 giorni!

Per aggiungere un po' più di divertimento, ora abbiamo aggiunto una altra sfida tra amici. Al momento, io sono molto più avanti... ma Click è adesso iniziando le vacanze e puoi migliorare il suo punteggio: 

- Ascoltare questo, Clicka: "io voglio una grande torta di mele" :P

* Ma... Click! Ieri ho preparato una torta al cioccolato e frutta! Non puoi mangiare due torte nello stesso mese.

- Per ché non?

Fungicultura o el cultivo de setas

Decíamos el otro día que, a pesar de la aparente calma con la que nos estamos tomando (y disfrutando) este verano, sí que hemos tenido tiempo ya a hacer alguna pequeña e interesante excursión. Y es que, muy cerca de casina, en el concejo de Cabranes, podemos visitar un auténtico vivero de setas. 

La visita guiada fue muy completa y didáctica, ¡una auténtica masterclass de botánica rural!: aprendimos mucho sobre la variedad cultivada (shiitake, de origen japonés) y cómo se deben "preparar" los troncos de castaño y roble, no demasiado gruesos, para que el germen este a gusto, a la sombra y húmedo, y así pueda empezar a germinar, momento en el que se les pasa a un pequeño invernadero para protegerles de ratoncitos o caracoles que quieran hincarles el diente al carnoso fruto, pues esta variedad es muy apreciada por los restaurantes de alta gama:

También tenían un pequeño rincón para el cultivo de otro tipo de hongo, no comestible pero al parecer muy útil para elaborar ciertos medicamentos:

Ni que decir tiene que, tras el paseo informativo, volvimos a la base para hacer una pequeña cata de los productos: setas en escabeche (riquísimas) y en paté. Como extra, un poquito de clacksturcilla, pues estaban asociados a sus elaboradores, jeje. 

Después dimos un tranquilo paseo a la orilla del río Viacaba, llegando hasta el castillete de la antigua mina de azabache de Vegapallía: 

La combinación excursión + comida siempre es una opción ganadora, jeje. Y os prometemos que no será la única de este verano... ¡Permaneced atent@s al blog!

Otro mes, otra tarta

Creíais que me había olvidado de mi reto pastelero, ¿verdad? ¡Pues no! Y tampoco he apurado los plazos, dejándolo para el último día como en febrero (que menos mal que fue bisiesto, jajaja). Para el mes de julio, y dado que en casina no tenemos horno, preparé una tarta de manzana en la sartén. Vamos, que hice una tortilla dulce 😄 Justo a tiempo para probarla con mi amiga Aniclack, que se vino a pasar unos días conmigo mientras Click se iba de fiesta con sus amigotes Paclick y Vicluck a Milán:

Por lo demás, está siendo un mes tranquilo en casina, disfrutando de las que ya son nuestras queridas rutinas rurales, quedadas con familiares y amigos, o caminatas ya conocidas como la de Fuensanta. Aunque, por supuesto, hay también novedades, como el regalo recibido por haber superado ya el reto lector de este año que, además, lo estoy haciendo a través de una red social por lo que me preparé un vídeo con el correspondiente unboxing #playmoencer:

En cuanto a excursiones y folixas, os contaremos las novedades en breve. ¡No os lo perdáis!